Dự án "Tăng cường năng lực nguồn nhân lực ngành du lịch và Khách sạn Việt Nam" do Chính phủ Luxembourg tài trợ không hoàn lại, viết tắt là VIE/031 chính thức triển khai vào tháng 01/2010 và kết thúc vào cuối tháng 6/2015. Với mục tiêu tiếp tục tập trung phát triển nguồn nhân lực du lịch đạt trình độ quốc tế, dự án đã đầu tư nâng cao năng lực điều hành của các cơ sở đào tạo du lịch; nâng cao chất lượng dạy và học của 9 cơ sở đào tạo du lịch tại Việt Nam nhằm đáp ứng tốt nhu cầu nhân lực du lịch quốc gia. Dự án có tổng nguồn vốn hỗ trợ phát triển chính thức (ODA) của Chính phủ Luxembourg là 3.950.000 EURO và vốn đối ứng của Việt Nam ban đầu là 434.000 EURO.

Trải qua 4 giai đoạn triển khai thực hiện, đến nay dự án đã đầu tư hoàn thiện và trang bị nội thất cho các khách sạn thực hành, thiết bị bếp, phòng dạy thực hành, hệ thống máy tính tại các trường du lịch; hoàn thành biên soạn 15 giáo trình trình độ Trung cấp và Cao đẳng chuyên ngành du lịch; đào tạo bồi dưỡng 395 lượt giáo viên, giảng viên của 9 trường tham gia các khóa tập huấn trong và ngoài nước về kỹ năng, phương pháp giảng dạy; Đào tạo nâng cao năng lực quản trị cơ sở đào tạo, dạy nghề du lịch cho 146 lượt cán bộ lãnh đạo của 9 trường được hưởng dự án.

Thứ trưởng Bộ VHTT&DL Đặng Thị Bích Liên đánh giá cao hiệu quả dự án, đã giúp cho 9 cơ sở đào tạo du lịch của Việt Nam  từng bước hoàn thiện cơ sở vật chất, tăng cường năng lực quản lý, góp phần nâng cao chất lượng đào tạo chuyên ngành du lịch.