Liên hoan lần này, dự kiến sẽ có sự góp mặt của hơn 100 gian hàng ẩm thực, trong đó có 15 - 20 gian hàng quốc tế đến từ các nước ASEAN và một số nước châu Á.

Đây là hoạt động nằm trong khuôn khổ Festival Huế 2016, nhằm tôn vinh nét độc đáo, tinh hoa văn hóa ẩm thực đặc trưng vùng miền Việt Nam, nhất là của xứ Huế và các nước tham gia đến với với du khách trong nước và quốc tế; đồng thời, mở rộng cơ hội quảng bá và giao lưu văn hóa ẩm thực giữa các quốc gia, góp phần thúc đẩy quan hệ hợp tác hữu nghị giữa Việt Nam với các nước trong khu vực và trên thế giới.

Liên hoan ẩm thực quốc tế - Huế 2014

Liên hoan cũng là cơ hội để các nghệ nhân phô diễn những kỹ thuật, kỹ năng chế biến món ăn và tăng cường hơn nữa việc giao lưu văn hóa, trao đổi kinh nghiệm và tìm kiếm thị trường, hợp tác đầu tư.

Trong thời gian diễn ra Liên hoan, sẽ có nhiều chương trình biểu diễn nghệ thuật chuyên nghiệp, ẩm thực độc đáo của các đoàn nghệ thuật, nghệ nhân đến từ các nước và vùng miền trong cả nước; đồng hành với các hoạt động này còn có lễ hội bia và các gian hàng trưng bày hàng thủ công mỹ nghệ...