Việc phục dựng “Chương trình giáo dục kỹ năng gia chánh cho học sinh và phát triển văn hóa ẩm thực Huế” của trường THPT Hai Bà Trưng nhằm khôi phục hoạt động dạy-học môn gia chánh, cung cấp cho học sinh những hiểu biết về truyền thống văn hóa của địa phương thông qua nghệ thuật ẩm thực. Góp phần giáo dục kỹ năng sống, giáo dục đạo đức và văn hóa Huế cho học sinh. Qua đó bồi đắp thêm lòng tự hào về vùng đất Huế và góp phần giáo dục học sinh một cách toàn diện. Ngoài ra, tạo sân chơi bổ ích, đa dạng hóa công tác giáo dục hướng nghiệp, định hướng khởi nghiệp và đổi mới sáng tạo cho học sinh, góp phần thực hiện mục tiêu chung trong Chương trình Giáo dục phổ thông 2018.

Cũng dịp này, các “Nhà ẩm thực Huế” là các giảng viên trường Cao đẳng Du lịch Huế, các thế hệ giáo viên, cựu nữ sinh Đồng Khánh trình diễn cắt tỉa củ, quả và trình diễn làm các món bánh khoai tía, bánh gấc; làm bánh đậu xanh và trang trí thành cây; làm các món bánh bèo, bánh nậm, bánh lọc và món vả trộn. Ngoài ra, Các em học sinh của trường thi nấu các món chè Huế: chè bắp, bông cau và hạt sen tại sân trường rất sôi nổi và thích thú.

Tại buổi phục dựng “Chương trình giáo dục kỹ năng gia chánh cho học sinh và phát triển văn hóa ẩm thực Huế”, ông Phan Ngọc Thọ-Chủ tịch UBND tỉnh TT Huế đã có cuộc nói chuyện thân mật về “Kỹ năng gia chánh” với “Văn hóa ẩm thực Huế”, “Giấc mơ Huế”, “Mai vàng trước ngõ” hay “Ngày chủ nhật xanh” với thầy và trò trường THPT Hai Bà Trưng. Dịp này, Chủ tịch UBND tỉnh Phan Ngọc Thọ đã tặng bằng khen cho 5 học sinh (trường THCS Nguyễn Tri Phương, THPT Hai Bà Trưng và THPT Chuyên Quốc Học) vừa đạt 1 giải nhất (2 cá nhân), 2 giải ba và 1 giải khuyến khích trong Cuộc thi Khoa học kỹ thuật cấp Quốc gia diễn ra tại TP Huế từ ngày 25-27/3.

Theo thầy giáo Ngô Đức Thức-Hiệu trưởng trường THPT Hai Bà Trưng thì hoạt động này nhằm phát huy những nét đẹp truyền thống văn hóa vốn là niềm tự hào của trường Đồng Khánh–Hai Bà Trưng, từ đó giúp học sinh hiểu biết về truyền thống lịch sử của dân tộc và biết giữ gìn nét đẹp truyền thống văn hóa của quê hương. Góp phần giáo dục kỹ năng sống, giáo dục đạo đức, lịch sử, văn hóa và con người Huế để cốt cách Huế thấm sâu vào học sinh Huế, để học sinh Huế có lòng tự hào về vùng đất quê hương, lòng biết ơn, lòng vị tha và các kỹ năng sống được hình thành làm hành trang vào đời. Năm học 2021-2022, nhà trường sẽ triển khai “Giáo dục kỹ năng gia chánh” cho học sinh học theo chỉ đạo của Sở GD&ĐT TT Huế.